Pas à Faire Ultime Tiramisu caramel au beurre salé

Adeline Knight   29/05/2020 04:35

Tiramisu caramel au beurre salé
Tiramisu caramel au beurre salé

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À débuter avec ce particulier recette, nous doit préparer quelques Ingrédients. Vous pouvezavoir tiramisu caramel au beurre salé using 10 ingrédients et 8 pas. Voici comment vous peut réaliser il.

Les ingrédients nécessaires pour faire Tiramisu caramel au beurre salé:
  1. Prendre Caramel au beurre salé
  2. Préparer 320 g sucre
  3. Préparer 160 g beurre (je vous avais prévenus 😇)
  4. Obtenir 40 cl crème fleurette
  5. Préparer Crème au mascarpone
  6. Obtenir 500 g mascarpone
  7. Obtenir 4 oeufs
  8. Obtenir 150 g sucre
  9. Prendre 1 gousse vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
  10. Prendre 16 palets bretons + 1 ou 2 pour la déco finale

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Étapes pour faire Tiramisu caramel au beurre salé:
  1. Le caramel au beurre salé : mettre le sucre dans une casserole et chauffer pour faire un caramel à sec. En même temps, chauffer la crème jusqu'à un timide début d'ébullition. Quand le caramel est bien blond, ajouter le beurre : ATTENTION aux projections !!! Cette phase et la suivante peuvent provoquer des brûlures si vous n'êtes pas prudents ou si vous allez trop vite. Bien remuer puis ajouter la crème chaude. ATTENTION là encore aux projections !
  2. Quand le caramel commence à épaissir un peu, coupez le feu et laissez refroidir. Il épaissira encore en refroidissant.
  3. Crème mascarpone : séparer les jaunes des blancs d'œufs. Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et mettre le tout avec les blancs d'œufs à "infuser". Mettre les jaunes dans un saladier ou cul de poule, ajouter le sucre et battre au fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux. Ajouter progressivement le mascarpone en fouettant toujours énergiquement.
  4. Enlever la gousse des blancs d'œufs et les monter en neige. Quand ils sont bien fermes, les incorporer au mélange de mascarpone en y allant délicatement et progressivement.
  5. Montage : commencer par émietter 1 palet breton par verrine et les mettre au fond. Ajouter ensuite 1 couche de caramel (environ 2 c à s). Puis une couche de préparation au mascarpone.
  6. Recommencer une seconde fois
  7. Mettre au frais pour plusieurs heures (minimum 4h, le mieux étant de préparer la veille).
  8. Avant de servir, ajouter un peu de caramel et quelques miettes de palet breton. Régalez vous 😋

Envie de Tiramisu Abricots en Crumble d'Amandes, Sauce Caramel ? Découvrez cette recette de sauce et donnez votre avis en commentaire ! Ajoutez la crème au caramel jusqu'à mi-hauteur avant de mouillez les derniers biscuits. Déposez ceux-ci dans vos verrines et garnissez enfin du reste de crème. Tiramisu spéculos, caramel au beurre salé avec son batonnet spéculos-chocolat blanc.

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